不正宗版泡菜湯

很久沒有上傳過菜譜啦

夏天來了，炎熱的夏天胃口大失，我是屬於那種熱了就不愛吃飯的型別，餓著也不想吃。

不過這款不正宗版的泡菜湯，在炎炎夏日中還是蠻開胃的。

我儘量把所有步驟的圖片都拍下來了，希望大家能夠更好的理解。

關於用料:
①大蔥可以換成我們平時用的香蔥哦
②菇類的話選取自己喜歡的即可
③顏色的話沒有正宗版本的這麼紅亮，但是味道還是蠻不錯的。
④我個人不太喜歡吃五花肉，所以跟很多泡菜湯的不太一樣，我用雞蛋代替啦。喜歡吃五花肉的同學，可以看看其他大大的方子哦。

最後推薦大家嘗試做一次並返圖哦

Ps:封面的泡菜湯是第一次做的，且用的香蔥，步驟圖是第二次做的時候拍的，所以封面圖會跟步驟圖不一樣，請見諒。

用料  

不正宗版泡菜湯的做法  

1. 泡菜我是買的沒有切的，買回來以後拆了包裝自己切了放在盒子儲存。
   
   大概夾3-4筷子的量吧，擠出泡菜汁。然後勺4-5勺泡菜汁備用。
   
   準備一壺熱水。

2. 金針菇洗乾淨，大蔥切段。
   Ps:用香蔥的同學，蔥白部分切段。

3. 蒜頭用壓蒜器壓成蒜泥，或者剁成蒜末。
   一部分大蔥切細圈。
   Ps:用香蔥的同學，蔥綠部分切蔥花或者切絲

4. 此處豆腐切小塊

5. 雞蛋打散

6. 鍋熱倒入食用油油，加入雞蛋液

7. 熱度會使雞蛋膨脹起來，一面煎至金黃後翻面煎。

8. 將雞蛋分開一小塊一小塊，盛出備用。

9. 鍋裡倒入泡菜翻炒，炒幹，泡菜的香味炒出來。

10. 加入大蔥段/蔥白翻炒。

11. 加步驟1準備的熱水

12. 加鹽和醬油調味調色，顏色不夠的加點點老抽。

13. 放入雞蛋塊和蒜泥，加點芝麻油。沸騰後煮5-6分鐘
    

14. 放入金針菇和豆腐。沸騰後再煮兩分鐘。
    
    此處應有豆腐！第二次做家裡沒有豆腐了！！抱歉抱歉（搓搓手）

15. 最後撒入蔥絲！
    完結撒花！

小貼士

菜的量根據人數來準備，圖示是兩個人吃到撐的量。一個人的話，菇和豆腐選擇其一即可，都想吃的話量就少放點即可。

準備時間和烹飪時間不算長，配上米飯真的完美。
特別是雞蛋吸收了湯汁的味道，真的i了。