簡易版【快手煲仔飯】

嚴格來講這完全不是煲仔飯，一沒“煲”二不用生米，只是有次我自己炒飯吃，這種做法和配菜加上調料做出來的口感很像煲仔飯，暫且就當它是簡易版吧，急忙忙沒時間慢慢等，試試我這個，只要家裡有簡單臘味（幾條臘腸、潤腸、臘鴨什麼地）總歸是好吃的。

用料  

簡易版【快手煲仔飯】的做法  

1. 材料切細丁。如果有芥藍的話，那不需要切好，整條的開水汆燙好，待用。炒好飯後鋪上面即可，這裡我用青菜，用青菜的同學跟我做吧~

2. 平底鍋淺淺一層油，中火爆一下臘腸，把油脂逼點出來。

3. 下青菜，翻炒(青菜一定請濾幹，不然炒出來的飯容易太溼軟）

4. 將米飯倒進去（冷熱飯均可）熱飯更快些，不需要調味。

5. 翻炒至鬆散，菜飯均勻平鋪於平底鍋內，這樣的目的是讓底層的飯粒能有焦香口感。（喜歡吃飯焦的就這麼做）

6. 蓋上鍋蓋燜一會兒，時間自己掌握。（不能粘底，儘量燜到幹身點口感更貼近煲仔飯。）

7. 燜的同時準備好調味汁，這部要是平時吃煲仔飯不加汁水的可忽略。（生抽、糖、鹽少許加開水調勻待用）

8. 開蓋，關火，把調味汁平均淋在飯上，會聽到吱吱的響，就快完成啦。（汁水的量自己控制，不需要全部倒進去的，飯不宜太溼潤）拌勻後，盛出享用吧。

9. 完成。