紐西蘭青口貝mussel（最原始最鮮美的做法）超級簡單/人人都可以成為別人羨慕的大廚，超詳細步驟圖，鑄鐵鍋

來源：美味食譜館 1.85W

全世界養殖貽貝的國家有很多，如比利時、法國、加拿大、西班牙和智利等，但紐西蘭卻因純淨的水域和嚴格的養殖標準，讓紐西蘭青口貝成為廣受歡迎的優質海產品。

紐西蘭的“活”青口貝更是鮮美無比；用最最簡單的做法就可以做出美味；食材的選擇很重要，如果選對了，你分分鐘就是大廚😄

紐西蘭“活”mussel每週空運回來，省了機票✈️錢，分分鐘可以吃到和在紐西蘭一樣的“活”mussel！

用料

紐西蘭“活”青口貝	1000克
洋蔥（切碎）	適量
大蒜（切碎）	適量
香菜（切碎）	適量
紅彩椒（紅天椒）切碎	適量
白葡萄酒	適量
含鹽黃油	適量

紐西蘭青口貝mussel（最原始最鮮美的做法）超級簡單/人人都可以成為別人羨慕的大廚，超詳細步驟圖，鑄鐵鍋的做法

紐西蘭活青口，用水洗淨即可，一般3-4次！我偷懶都沒有刷，也不用泡，沒有任何泥沙！就是這麼贊👍
如何分辨“活”青口：盆裡接滿水，青口浮起來的肯定是活的，但沉下去的也不一定是死的，還要看是否開口，有沒有腐臭味兒[害羞][害羞]，空運回來的青口，冰箱冷藏可以放3-5天，當然建議儘快食用時最好最新鮮的！
備料，洋蔥/大蒜/香菜/紅椒/全部切碎，備用；
紐西蘭“活”青口，個頭兒超大；
中火，鍋熱後加入一小塊黃油；當然別的油也行，但做青口貝肯定是黃油最最好滴；為了做好美食咱就超市買一塊兒哈；
加入“切碎的大蒜”“洋蔥碎”；
翻炒至金黃色，並炒出香味，加入適量白葡萄酒；
轉小火，輕輕翻炒煮出香味（約10-15秒）
小火煮出香味，這部很重要；
加入“紐西蘭“活”mussel”
平鋪在鍋底，快速🔜翻炒幾下；
因為這個mussel太大了，鏟子不方便翻炒，就用筷子出動啦！😄
讓“蒜蓉洋蔥碎”充份沾到每一個mussel上面；
全部mussel都翻過一次“面兒”；
蓋上鍋蓋，小火兒燜5分鐘；
5分鐘後開蓋，這時候大部分mussel的殼兒基本上都張開啦，用筷子再將所有的mussel翻一下；
再蓋蓋燜3分鐘；
3分鐘後開蓋，撒切好的香菜碎/紅椒碎；
撒好稍微拌一下就可以啦；關火；
連鍋“端”😄
配上“紐西蘭的白葡萄酒”，贊贊👍
肥美多汁！
mussel青口貝也是有“公”“母”之分的，我做了這個才知道，你們知道圖中哪個是“母”的嗎？😄 因為我愛吃“母”的，感覺更好吃😋
一“公”一“母”；吃的時候一定要沾這湯汁，太贊啦👍 我真的說不出別的形容詞啦，反正就是“好吃😋好吃😋”；
1公斤紐西蘭“活”青口貝，瞬間秒沒！😄 湯汁可以拌飯吃，不要太美味呀，有朋友說可以做“mussel意麵🍝”這個主意到不錯，等我做起來拍菜譜給你們哈！😄