木耳薑絲雞肉

在老家的時候特別愛吃爸爸炒的雞肉，家裡養的雞、家裡種的姜，特別喜歡姜的那種辛辣香。在外面，只能仿著做一道木耳薑絲雞肉滿足自己的思念。

因為是自己一個人的量，所以食材都偏少，大家可看情況增加。

（過程圖片後續補發）

用料  

木耳薑絲雞肉的做法  

1. 雞肉切絲，加鹽、白糖、生抽、料酒、生粉、食用油、薑絲去腥增嫩入味，靜置10分鐘。

2. 薑切片後切絲，我特別喜歡姜的辛辣香，所以放的比較多，可根據自己口味酌情增減。
   木耳泡發之後撕成小塊。
   紅辣椒切絲，蔥切段。

3. 熱鍋熱油，入雞肉絲翻炒變色。

4. 加入薑絲、木耳，翻炒。

5. 加入適量開水，煮3-5分鐘。
   加入鹽、生抽、蠔油調味。

6. 加入紅辣椒翻炒，加入蔥段翻炒斷生，盛出。

7. 成品。吃完菜剩下的湯泡飯也是特別的好吃。