超級好吃超級下飯超級簡單的家常豆腐
來源:美味食譜館 2.1W
用料
豆腐 | 1塊 |
鹽 | 2克 |
自制辣椒醬 | 1火鍋湯勺 |
耗油 | 1小吃飯用的勺子 |
蔥花 | 2苗 |
菜籽油 | 1火鍋湯勺 |
將豆腐洗淨切塊備用,用鹽水侵泡5-10分鐘,或者開水加鹽燙一下,主要是為了讓豆腐不易爛口感也更好,小蔥洗淨切小段備用。
打火預熱鍋,待鍋中無水分且發熱後倒油,待油沒泡子再加入自制辣椒醬翻炒幾下,再將豆腐加入繼續翻炒,嚐嚐鹽味適當加2克,加水埋過豆腐剛好使其辣椒醬裡的味道能更好融入豆腐裡, 待湯汁差不多了,再嘗試口感,可以適當加些耗油,盛盤~灑上蔥花即可。