黃油蛤蜊(白蜆子)
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這種丹東白蜆子超級鮮美,什麼調料都不放做起來也十分美味。 家裡有小朋友的可是試試用黃油做,而且吃這個補鋅,上菜的時候滿屋子都飄著鮮甜的味道。
用料
蛤蜊(蜆子) | 1000克 |
黃油 | 10克 |
蒜 | 8瓣 |
姜 | 3片 |
香菜 | 2根 |
黃油蛤蜊(白蜆子)的做法
1000g的蛤蜊,用水加一丟丟食用鹽和一丟丟食用油泡30分鐘以上,吐沙。
到時間洗淨備用。
切蒜 姜 香菜 備黃油。
熱鍋加黃油化開。
大火倒入蛤蜊 蒜末 薑絲 翻炒。蓋鍋蓋。
燜三分鐘,開蓋發現蛤蜊都已經開了。
加香菜翻炒幾下,關火。
裝盤。
小貼士
1.化黃油火別太大。
2.不用加水,千萬不要加水。
3.加不加蔥看你心情。
4.沒香菜不加也行。
5.黃油要是沒有那種分裝盒的,就切大約0.5釐米左右厚度就行,不要放鹽,本事蛤蜊本身有鹹淡,黃油也有鹽味。