茄汁洋蔥芝香年糕

冰箱裡面只有這幾樣食材，於是就一鍋炒了，蓋了張芝士片，沒想到味道驚豔到我了，因為食材條件限制，如果加入肉沫和其他香料的話會更美味的

用料  

茄汁洋蔥芝香年糕的做法  

1. 小鍋燒開適量水。
   年糕切片，洋蔥切絲，火腿切片。
   洋蔥絲加適量鹽醃10分鐘。

2. 年糕片下鍋小火煮軟。
   炒鍋加入少量油燒熱，醃好的洋蔥下鍋爆香，一分鐘後加入番茄醬和火腿腸繼續翻炒。

3. 煮軟的年糕撈起放進炒鍋，炒鍋中加入少量年糕湯翻炒20秒，蓋上鍋蓋燜一分鐘。

4. 一分鐘後揭開鍋蓋，撒入少量芝士粉炒均勻，在上面蓋一片芝士，關蓋再燜十五秒，起鍋。

5. 不喜歡芝士可以略過第4步直接起鍋，不加芝士片的炒年糕味道會更清爽一點。

小貼士

有條件可以把火腿腸換成肉沫，洋蔥爆香之後下肉沫翻炒，炒熟之後再加番茄醬。