酸酸甜甜花紅柳綠蛋炒飯

男室友要出門幹體力活 早飯要吃抗餓的💪

用料  

酸酸甜甜花紅柳綠蛋炒飯的做法  

1. 番茄切塊用來炒番茄汁/青椒切丁/香腸切丁/雞蛋打散備用

2. 食用油倒入平底鍋中，油熱後倒入番茄塊煸炒，➕適量番茄醬（我真的是如圖擠了兩圈）繼續翻炒，再➕適量冷水，調小火煮酸酸甜甜番茄汁 這一鍋番茄汁就放在旁邊慢慢熬製（靈魂畫手😅忘記拍照了 畢竟是廚房小白 手忙腳亂的 還拍步驟 膨脹了）

3. 另起一鍋熱油炒飯，熱鍋，倒油，取兩人份飯量（這裡用的隔夜飯）倒入鍋中轉小火翻炒，目的是將米飯打散，同時蒸發米飯中的水分，鍋壁平滑，米飯不結塊顆顆分明即可關火起鍋

4. 將打散的雞蛋液倒入炒好的米飯中，離火攪拌

5. 攪拌米飯【如果你和我一樣是生手，對火候並不能掌握自如，請自覺離火攪拌】因為雞蛋太容易熟了，鍋在火上的話，蛋液一下鍋就成了蛋花，拋棄米粒自成一團，這樣蛋液就不能緊緊包裹住每一粒米了喲🙊攪拌到顆顆米粒呈金黃色就將此盛出備用

6. 鍋中倒入少許食用油炒香腸丁，肥肉由白變透明即可

7. 倒入剛準備好的金黃色米飯，同時加入適量鹽和白胡椒粉，小火翻炒，再倒入平底鍋中的番茄汁，繼續翻炒，炒，炒，炒到米飯乾繃繃的，鍋壁乾繃繃的，倒入青椒丁，炒兩下，增強配色感

8. 出鍋/擺盤 酸酸甜甜🍅汁/花紅柳綠香腸➕青椒的蛋炒飯首炒成功🤗

9. 最後呈上男室友的空盤😋（空盤 me2）

小貼士

📌整個翻炒過程持續小火即可（如果我用猛火，應該會焦吧😂）