啫啫煲-金山火蒜大鱔煲

啫啫煲的祕訣為快不破
#阿雯廚房-金山火蒜大鱔煲#

前幾日看老廣的味道5
妥妥被安利了開平特產

糯香辛辣的金山火蒜
配上爽彈的白鱔片
大火加蓋啫啫三分鐘～
掀開蓋子的那一刻
有種買定離手的刺激感

啊！我要吃兩碗飯！

用料  

啫啫煲-金山火蒜大鱔煲的做法  

1. 鱔魚切片，然後用諸侯醬生抽糖老抽醃製15分鐘

2. 金山火蒜用油慢慢炒到兩面金黃，撈起備用

3. 下大蔥絲和薑片鋪底部

4. 然後下醃製好的鱔片

5. 把之前炒好的金山火蒜和大蔥鋪到鱔片上，然後加蓋子中高火燒兩分半鐘。

6. 出鍋前下一丟丟胡椒粉～然後蓋蓋子大火燒10秒～關火～趁鍋子還是啫啫生端到飯桌上哈哈哈哈

7. 爽爽的鱔魚

8. 又快又好吃～

小貼士

主要調味在醃製鱔魚的時候，醃製的時候可以稍微鹹一點～因為砂鍋加蓋子啫啫水蒸氣不出來菜會多水一點點的～
啫啫講求塊～一定不要超過五分鐘哦