懶人紅薯烙

安吉拉廚房👩🏻‍🍳
吃膩了蒸紅薯，不如來試試這款懶人也能做的紅薯烙吧。
用料簡單，方法簡單哦……

用料  

懶人紅薯烙的做法  

1. 紅薯洗淨，去皮，切成1釐米見方小粒
   
   加入麵粉6小瓷勺，白砂糖2小瓷勺，清水50毫升左右
   
   攪拌到薄面糊包裹紅薯粒
   （清水一點點加，攪拌成上圖粘稠麵糊就行）

2. 大火燒熱油，轉中火油炸
   
   舀一勺紅薯料下鍋，保持油泡泡狀態1分鐘左右

3. 用筷子把紅薯和漏勺分開

4. 整個紅薯餅可以漂浮在油表面，繼續炸2分鐘

5. 接著再炸下一個
   
   炸至金黃，完成

6. 墊在廚房紙上吸油
   
   兩個紅薯可以做5個大紅薯烙
   
   可以吃兩天

小貼士

白砂糖用量隨意，因為紅薯本身熟透就很甜，建議廚娘們少放點糖。

麵粉用量也隨意，麵粉少了紅薯稍微容易粘漏勺，烹飪過程中也能再加麵粉；麵粉多點容易讓紅薯餅和漏勺分離。

漏勺建議選不鏽鋼鐵絲的那種，更容易把紅薯餅從漏勺上剝離。