田園三脆

用料  

田園三脆的做法  

1. 先將西芹洗淨後削去表皮、撕去筋,切成小條狀，放入沸水中燙一分鐘後撈出過冷水，瀝乾待用

2. 梨子去皮及核，青瓜洗淨晾乾，再將它們切成和西芹同樣大小的條狀

3. 將切好的梨子、青瓜、西芹放入碗中，依個人口味加入白糖、白醋後拌勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏半小時即可

小貼士

1.青瓜與西芹要選用比較嫩的口感會好一些；在選用芹菜時，用手掐一下芹菜的杆部，易折斷的為嫩芹菜，不易折的為老芹菜；
2.醋一定要選用純糧釀造的白醋，這樣不會破壞食物本來的顏色，口感也會好一些。