夏日解暑菜品——涼拌苦瓜

雖然才五月份，可是湖南已經進入了高溫酷暑模式，35度的氣溫簡直分分鐘把我們烤熟，這時能吃上涼拌菜最是清涼解暑，於是我就想出了這道涼拌苦瓜。

用料  

夏日解暑菜品——涼拌苦瓜的做法  

1. 苦瓜洗淨，切成薄片，放入適量鹽，用手抓勻。

2. 抓勻，使鹽充分混合在苦瓜中，入味。

3. 把水燒開，倒入苦瓜，大約三分鐘後撈出瀝乾備用。

4. 不要煮太久了，以免苦瓜變老。

5. 爆炒切好的大蒜末和乾紅辣椒，把爆香的大蒜和辣椒、油淋在苦瓜上，放點醋、香油。這道清涼爽口的涼拌苦瓜就做好啦！