家常冷盤涼拌黃瓜皮蛋
來源:美味食譜館 1.11W
雖然乾燥冷颼颼的冬天,但是還是想開空調,在暖氣房間吃涼拌菜。招待客人端上桌的前菜,也是下酒的首選喲!今天的家常小菜譜{涼拌黃瓜皮蛋}
用料
皮蛋 | 2個 |
小黃瓜 | 3根 |
小米椒 | 1個 |
蒜瓣 | 2瓣 |
小蔥 | 1根 |
鹽 | 適量 |
白砂糖 | 適量 |
白芝麻 | 20克 |
食醋 | 3勺 |
生抽 | 2勺 |
太太樂香油 | 4勺 |
家常冷盤涼拌黃瓜皮蛋的做法
準備好食材,今天的主角是黃瓜、皮蛋、太太樂芝麻油。
將黃瓜拍碎一點,我用的水果黃瓜,不用削皮,水分更多;
白芝麻碾碎,注意灑在冷盤上,味道更香;
小蔥切碎,蒜成泥小米椒切絲。皮蛋用線割開來,割成你喜歡的大小。
將皮蛋黃瓜混合,撒上鹽,白砂糖,芝麻粉,小蔥,小米椒絲。
然後倒入生抽(涼拌菜可以選鮮味的生抽或者少鹽的淡醬油)最好倒入好吃的芝麻油,涼拌菜最不可少的就是這個,然後攪拌料均勻。
擺盤上桌,再撒一點芝麻粉在上面。
好看又好吃的涼拌黃瓜皮蛋來咯✌️
小貼士
調料也可以一次性放入小碗攪拌均勻然後再淋到菜上,這樣味道會混合的更好