蛋黃焗蟹味菇
來源：美味食譜館 2.44W
生平最愛吃蘑菇，無奈找了對任何菌類都過敏的老公，蘑菇差點在我家餐桌上絕跡，最近超市採購，一大包蟹味菇才4.5，媽呀，太便宜，饞壞了，不管了，自己吃。
用料
| 蟹味菇 | 200克 |
| 玉米澱粉 | 半碗（均勻裹上蟹味菇的量） |
| 鹹蛋黃 | 兩個 |
| 鹽 | 一小勺 |
| 糖 | 一小勺 |
蛋黃焗蟹味菇的做法
蟹味菇去掉根部，沖洗乾淨，控水。
控完水的蟹味菇均勻的裹上澱粉備用。![正宗蟹味菇的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第2張]( "正宗蟹味菇的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第2張")
鍋內倒油，七，八成熱的時候放入蟹味菇，炸至金黃色。撈出放在廚房紙上吸油。
![正宗蟹味菇的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第3張]( "正宗蟹味菇的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第3張")
鍋內油倒出，留少量底油，倒入鹹蛋黃翻炒，我用的真空蛋黃，也可以買鹹鴨蛋回來自己挖蛋黃用。
![正宗蟹味菇的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第4張]( "正宗蟹味菇的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第4張")
小火，蛋黃慢慢炒碎後，加入鹽和糖炒勻後關火。
![正宗蟹味菇的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第5張]( "正宗蟹味菇的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第5張")
倒入炸完控好油的蟹味菇。
![正宗蟹味菇的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第6張]( "正宗蟹味菇的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第6張")
迅速翻炒均勻，讓蟹味菇均勻的裹上蛋黃汁後出鍋。
![正宗蟹味菇的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第7張]( "正宗蟹味菇的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第7張")
炸完的蘑菇有肉香，加上鹹蛋黃香，空口就能吃好多，好吃😊
![正宗蟹味菇的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第8張]( "正宗蟹味菇的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第8張")
