正宗湖南家常菜!香乾炒排骨
來源:美味食譜館 1.18W
米飯殺手!也是媽媽的味道!
用料
排骨 | 250克 |
姜 | 1-2片 |
生抽 | 1-2勺 |
小米辣 | 6-8個 |
大蒜 | 2瓣 |
鹽 | 適量 |
青椒 | 3個 |
香乾 | 2塊 |
紅蔥頭 | 2個 |
剁辣椒 | 1勺 |
正宗湖南家常菜!香乾炒排骨的做法
排骨用水泡10分鐘,泡出血水,洗淨
瀝乾水分,最好用廚房紙吸乾水,不容易炸油
起鍋燒油,油稍微多一點,將排骨炸香,放點鹽,更容易入味,有點微焦就行,生炸的排骨我覺得更香
將紅蔥頭,姜,蒜放入炒香
加入青椒,小尖椒,再加入香乾,生抽翻炒一下
放入剁椒,沒有也可以不放,少來一點點水,讓食材都裹上一點點湯汁
出鍋來吃