（下飯作戰）杏鮑菇洋蔥小炒，鹹香下飯
來源：美味食譜館 1.81W
放了一週的杏鮑菇在冰箱中頑強的存活著
看了下冰箱裡的存貨，也就剩下3顆杏鮑菇，半個洋蔥和一條肉卷（其實用肉沫更好）
下飯作戰，講究汁濃鹹香，配合著杏鮑菇的口感，洋蔥的香甜，兩碗白飯不在話下！
用料
| 老抽 | 半勺 |
| 生抽 | 半勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 鹽 | 1小勺半 |
| 蠔油 | 1大勺 |
| 杏鮑菇 | 3顆 |
| 洋蔥 | 半個 |
| 肉卷 | 1條 |
| 油 | 一小勺 |
杏鮑菇切片
![（下飯作戰）杏鮑菇洋蔥小炒，鹹香下飯的做法步驟圖 第2張]( "（下飯作戰）杏鮑菇洋蔥小炒，鹹香下飯的做法步驟圖 第2張")
保護好眼睛，洋蔥橫切長條片狀
![（下飯作戰）杏鮑菇洋蔥小炒，鹹香下飯的做法步驟圖 第3張]( "（下飯作戰）杏鮑菇洋蔥小炒，鹹香下飯的做法步驟圖 第3張")
熱鍋，倒入少許油，將切片的杏鮑菇放入鍋中微煎炒至出水
![（下飯作戰）杏鮑菇洋蔥小炒，鹹香下飯的做法步驟圖 第4張]( "（下飯作戰）杏鮑菇洋蔥小炒，鹹香下飯的做法步驟圖 第4張")
出水後倒入洋蔥，放入糖與鹽繼續翻炒至洋蔥變軟
![（下飯作戰）杏鮑菇洋蔥小炒，鹹香下飯的做法步驟圖 第5張]( "（下飯作戰）杏鮑菇洋蔥小炒，鹹香下飯的做法步驟圖 第5張")
倒入切片的肉卷
![（下飯作戰）杏鮑菇洋蔥小炒，鹹香下飯的做法步驟圖 第6張]( "（下飯作戰）杏鮑菇洋蔥小炒，鹹香下飯的做法步驟圖 第6張")
同時新增蠔油，醬油，老抽，翻炒均勻，加入1/3碗水蓋蓋中大火燜5分鐘，開蓋繼續翻炒即可出鍋（喜歡多汁的可以放多點水再加水澱粉。喜歡少汁的可以大火翻炒收汁後再出鍋）
![（下飯作戰）杏鮑菇洋蔥小炒，鹹香下飯的做法步驟圖 第7張]( "（下飯作戰）杏鮑菇洋蔥小炒，鹹香下飯的做法步驟圖 第7張")
配上米飯就可以大吃特吃啦
![（下飯作戰）杏鮑菇洋蔥小炒，鹹香下飯的做法步驟圖 第8張]( "（下飯作戰）杏鮑菇洋蔥小炒，鹹香下飯的做法步驟圖 第8張")
小貼士
其實洋蔥不要炒太軟會比較有口感
