茄汁散花

散花是菜花的一種，形狀較散，朵比較大。炒菜好熟，比較清脆。

用料  

茄汁散花的做法  

1.   1⃣️木耳提前用涼水泡開，洗乾淨後分小朵放入盆中。
     2⃣️散花清洗乾淨後，分小朵兒。
     3⃣️西紅柿1~2顆，清洗乾淨後去皮切薄片。

2.   1⃣️準備蔥、姜、蒜備用。

3.   1⃣️最後再來點兒新疆的番茄醬，炒出來的菜色會更加紅潤亮澤。

4.  1⃣️1～2勺就夠了，也不要太多。

5.   1⃣️熱鍋涼油，下入蔥、姜、蒜煸炒出香味
   （油不要太多，否則對健康不利。）

6.   1⃣️再少來上幾滴特麻的花椒油提一下味。

7.    1⃣️把散花、木耳、西紅柿一起倒進鍋中煸炒。

8.   1⃣️炒至8分熟的時候加調料。

9.   1⃣️加入適量的鹽，少許的雞精和味精。翻拌均勻後再炒個1～2分鐘即可出鍋。

10.   1⃣️炒蔬菜，尤其是在夏天的時候，不要加過多的調料品，既清爽又美味。