夏日清爽鮮美下飯菜擂椒皮蛋

擂椒皮蛋好像是湖南菜，
打算嘗試一下有多好吃(｢･ω･)｢嘿

用料  

夏日清爽鮮美飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜擂椒皮蛋的做法  

1. 三根尖椒 洗淨
   這三根才0.9元
   夏天真是省菜錢啊！

2. 鍋里加一丟丟油
   火開到最小
   慢慢煲青椒

3. 不斷地翻面
   有點表皮變焦
   多煲一會不怕的
   讓尖椒軟塌下去

4. 放到一個大碗裡

5. 用筷子把尖椒撕成條條
   辣椒籽保留

6. 皮蛋一顆

7. 放到碗裡
   攪碎

8. 蒜末 下

9. 最後的混合調料很關鍵：
   花椒油
   醬油
   醋
   是最關鍵的
   攪拌均勻
   OK了

小貼士

辣椒是熱熱的
能更好的幫助調料的吸收
如果細緻一些 可以把尖椒兩頭切一下
更好撕哦
如果覺得吃不慣
我是說北方的孩子
可以加一定薑末哦
太快手了 也很下飯
嘴巴麻麻的
好吃