玫瑰餅乾

口感很酥，用模具切出不同的形狀更有趣喔。

用料  

玫瑰餅乾的做法  

1. 準備好乾燥玫瑰花。

2. 取出花萼，只留捏碎的花瓣，用冷水浸泡約10分鐘。

3. 黃油軟化後加入糖粉和鹽。

4. 攪拌均勻，攪打至鬆髮狀態，如圖。

5. 篩入麵粉和小蘇打。

6. 加入泡過的玫瑰花瓣，手輕輕揉成麵糰，再擀成約0.5cm厚，或者更薄一點。

7. 切割開，並平鋪在烤盤中。

8. 烤箱溫度設定170°C烤20分鐘，再用150°C烤10分鐘左右。

小貼士

火溫不要太高，保持玫瑰花的色澤與香味。