人人會做的曲奇餅乾

又是10天沒出門，為了響應簡樸生活號召，減少外取團購食品，我們家裡幾乎把存貨都掃蕩了。兒子的零食更是一點也沒有了，清理妹妹過戶給我的烘培材料，發現有兩包可可粉居然還在保質期（但時間也挺迫切了😅），趕緊利用上給娃兒做點曲奇餅乾

用料  

人人會做的曲奇餅乾的做法  

1. 食材準備就緒，拿不準量就買個廚房稱，下廚少手沒個輕重的尤其需要按方子5來，做多了熟能生巧，很多時候配方的料就憑經驗來做也不會失手了。

2. 先把白砂糖和黃油倒在一起，用打蛋器（電動）低速打均勻，這時加入一半的蛋液，繼續打，打至羽毛狀（類似粘在毛衣上的羽絨服上毛絮的樣子）加入剩下的蛋液，打至完全融合。

3. 麵粉和可可粉過篩
   （我偷懶不過篩的時候做過，但是後面反而更麻煩，因為過篩後攪拌起來非常省事，不會有顆粒攪不均勻的情況發生）

4. 道10克色拉油或大豆油，攪拌均勻。
   我用的山茶油，無色無味的油都可以。
   覺得太乾可以再加點油，只要你不怕胖😂

5. 裝入裱花袋，準備擠成曲奇餅。
   tip：找個杯子，把裱花袋套在裡面，方便裝袋操作。

6. 因為調出來的確實比較幹，接近膏體狀態，所以擠的時候會畢竟費勁兒，不要著急，一個一個慢慢來，手要穩。
   手機架起來熊孩子卻沒有點視屏錄製鍵，改天補錄動態擠花的操作。

7. 用做餅乾的模具做了幾個花樣的，要比較有耐心。
   造型期間可以給烤箱160度預熱。

8. 烤箱上下管150度15分鐘轉160烤10分鐘。
   每家烤箱脾氣真的差別很大，自己觀察，拿不準就小火慢慢烤，時間久一點沒關係，烤餅乾不要糊就好了，幹一點沒關係。我家是五年前280塊的美的，脾氣火爆，越燒越熱的那種，所以我一般會觀察得比較琴勤。
   

9. 口感非常酥脆，娃說有奧利奧的感覺。
   兒子居然喜歡第二盤烤得更焦一點的口感，牙口太好，默默擔心他咀嚼肌以後會不會太大😂