椰蓉曲奇@高粉版

低粉版的曲奇酥脆，但儲存時間短。高粉版則可以儲存較長時間，較低粉版稍微沒那麼酥，也是很脆的~
而且，這一款，能輕易定型哦~
椰蓉只為增加風味，不喜可不加~

用料  

椰蓉曲奇@高粉版的做法  

1. 準備材料，粉類可放一起

2. 糖粉最好過篩篩入軟化的黃油裡(不然一粒粒的不容易拌勻)，用刮刀壓拌均勻

3. 牛奶多次匯入黃油裡，打蛋器低檔打發，每次加入牛奶前必須確保前一次的牛奶已經均勻打進黃油裡

4. 打均勻便可，不必馬上打太發，接下來還要加蛋液打呢

5. 雞蛋分2次匯入黃油裡，打蛋器繼續低檔打發。同理，每次加入蛋液前必須確保前一次的蛋液已經均勻打進黃油

6. 記得碗邊緣的也要刮進去打均勻

7. 粉類過篩加入黃油裡，椰蓉也一起加進去(喜歡細膩口感的可以先用料理機打碎)，刮刀拌均勻即可

8. 我的椰蓉沒打碎，拌好有一點點粗糙

9. 烤箱160°預熱10分鐘。裱花嘴是大號八齒花嘴。裱花袋先找一個高一點的杯子卡好，然後刮一半的麵糊進去

10. 每個曲奇擠一圈半，曲奇之間留點間隙。這款麵糊不會太硬，放心擠😆

11. 擠好了放烤箱160°，中層，約20分鐘，烤至表面上色基本上可以了