【零失敗】柱香蘿蔔糕
來源：美味食譜館 1.35W
用料
| 白蘿蔔 | 1500克 |
| 臘腸或臘肉 | 半條 |
| 蝦米 | 適量 |
| 瑤柱 | 適量 |
| 粘米粉 | 200克 |
| 玉米澱粉/馬蹄粉 | 50克 |
| 胡椒粉 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 糖 | 適量 |
| 火腿 | 適量 |
| 水 | 200克 |
【零失敗】柱香蘿蔔糕的做法
軟硬適中、好味到停不下來
![「零失敗」柱香蘿蔔糕的做法步驟圖 第2張]( "「零失敗」柱香蘿蔔糕的做法步驟圖 第2張")
蝦米瑤柱隔夜浸泡，浸泡後的水可以留起來煮粉絲
再把瑤柱撕開一絲絲
臘腸和火腿切粒粒![「零失敗」柱香蘿蔔糕的做法步驟圖 第3張]( "「零失敗」柱香蘿蔔糕的做法步驟圖 第3張")
白蘿蔔刨絲，下鍋炒熟（不用加水），再加胡椒粉、糖、鹽調味
![「零失敗」柱香蘿蔔糕的做法步驟圖 第4張]( "「零失敗」柱香蘿蔔糕的做法步驟圖 第4張")
放少許油，將火腿、浸泡好的蝦米爆炒，再加入臘腸粒翻炒，最後加瑤柱和些許水煮至稍幹
![「零失敗」柱香蘿蔔糕的做法步驟圖 第5張]( "「零失敗」柱香蘿蔔糕的做法步驟圖 第5張")
將粘米粉和玉米澱粉過篩，分次加水融合
![「零失敗」柱香蘿蔔糕的做法步驟圖 第6張]( "「零失敗」柱香蘿蔔糕的做法步驟圖 第6張")
粉與水完全融合後是不沾手的
![「零失敗」柱香蘿蔔糕的做法步驟圖 第7張]( "「零失敗」柱香蘿蔔糕的做法步驟圖 第7張")
將所有材料混合均勻
![「零失敗」柱香蘿蔔糕的做法步驟圖 第8張]( "「零失敗」柱香蘿蔔糕的做法步驟圖 第8張")
鐵盤掃油，裝盤，用刮刀鋪平
![「零失敗」柱香蘿蔔糕的做法步驟圖 第9張]( "「零失敗」柱香蘿蔔糕的做法步驟圖 第9張")
水開後下鍋蒸45分鐘
![「零失敗」柱香蘿蔔糕的做法步驟圖 第10張]( "「零失敗」柱香蘿蔔糕的做法步驟圖 第10張")
![「零失敗」柱香蘿蔔糕的做法步驟圖 第11張]( "「零失敗」柱香蘿蔔糕的做法步驟圖 第11張")
小貼士
蘿蔔要攤涼至不燙手才可以與粉混合
蒸完後，完全放涼後放冰箱一晚，第二天就可以切開小火慢煎，儘量切薄一點就煎得快一點了
