超級好吃又簡單的黑巧可可戚風蛋糕

我很喜歡吃蛋糕，又愛吃黑巧克力，黑巧可可戚風蛋糕正好滿足了我的味蕾！哈哈😄

用料  

超級好吃又簡單的黑巧可可戚風蛋糕的做法  

1. 蛋黃，蛋白分離，蛋白放入冰箱冷藏（冷藏的蛋白容易打發），將蛋黃倒入盆中，加入玉米油攪拌均勻，再加入牛奶攪拌均勻。
   

2. 把低筋粉，澱粉，可可粉，過篩倒入盆裡繼續攪拌均勻。

3. 低粉，可可粉，澱粉，攪拌均勻後的狀態。有點稠，所以需要多攪拌一會兒。

4. 將冰箱冷藏的蛋白倒入另一個盆中，加入檸檬汁，用打蛋器稍微打一下出現大氣泡如下圖

5. 白糖分三次，加入蛋白中，打發到出現尖角為止，如下圖

6. 這是打發好的蛋白

7. 將三分之一打發好的蛋白加入到蛋黃糊的盆中，由上往下，用翻拌手法，翻拌均勻，注意：不要在那裡畫圈圈攪拌。

8. 然後倒入到剩下的三分之二蛋白盆中，進行翻拌，翻拌均勻即可，然後倒入模具中，我家的是6寸模具。注意：如果需要加巧克力碎，在巧克力糊倒入模具一半的時候，就要把巧克力碎撒入模具中，然後繼續倒巧克力糊。倒完巧克力糊，拿起模具，稍微震動一下，讓其平整即可。

9. 放入烤箱，中下層，150℃，40分鐘，注意：在30分鐘時候，可以加蓋錫紙，防止裂開。冷卻，脫模，完全冷後再吃，口感更好！開動了！好吃的停不下來！哈哈！

小貼士

1、天氣冷的時候，需要提前預熱下烤箱，5分鐘
2、烤30分鐘的時候，最好加蓋錫紙，防止開裂
3、烤好拿出來，冷一冷，然後再脫模，否則容易塌。

      最後，祝願所有小夥伴都可以一次性成功！