杏仁酸奶蛋糕
來源：美味食譜館 2.78W
用料
| 酸奶「濃稠的」 | 200克 |
| 雞蛋 | 4個 |
| 低筋麵粉 | 40克 |
| 玉米澱粉 | 25克 |
| 玉米油 | 45克 |
| 糖 | 55克 |
| 檸檬汁/醋 | 幾滴 |
杏仁酸奶蛋糕的做法
蛋黃蛋白分離！蛋黃加入玉米油攪拌均勻！
![杏仁酸奶蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "杏仁酸奶蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
加入酸奶，攪拌均勻！
![杏仁酸奶蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "杏仁酸奶蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
篩入低粉和玉米澱粉，Z字攪拌至細膩無顆粒！
![杏仁酸奶蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "杏仁酸奶蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
這時候烤箱上下150度開始預熱！打發蛋白，分三次加入糖！
![杏仁酸奶蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "杏仁酸奶蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
蛋白打發至硬性發泡！攪拌棒提起來是個直的尖尖！
![杏仁酸奶蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "杏仁酸奶蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
麵糊直接倒入打發好的蛋白！翻拌均勻！
![杏仁酸奶蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "杏仁酸奶蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
倒入提前鋪好油紙的活底八寸模具中！大力震出氣泡，大概震七八下！撒上杏仁即可！
![杏仁酸奶蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "杏仁酸奶蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
烤盤放入三分之一熱水！因為是活底模具所以外邊包了一層錫紙防滲水！放到烤箱中下部！
![杏仁酸奶蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "杏仁酸奶蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
烤箱上下150度，烤60分鐘即可！不用擔心水乾了！沒關係！
![杏仁酸奶蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "杏仁酸奶蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
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