無蛋無巧克力的巧克力生日蛋糕

用料  

無蛋無巧克力的巧克力生日蛋糕的做法  

1. 此配方來自微信公眾號“素食與愛”，搜生日蛋糕就可以啦。

2. 新增油的視訊沒有寫在哪裡加，第一次做烤箱蛋糕的我，搜了其他的配方和做法，就在加香草精之前加了，對不對的做完了很好吃就對了。而且，泡打粉，小蘇打和香草精都是按重量加的，因為沒注意到應該用量杯量體積了，將錯就錯，也很好吃。同學說有點甜，我覺得還好，就是我倆吃完了都膩，喝了碗酸奶我恢復過來了。回家冷餐了，連吃兩塊也沒用問題，大概同冰糕一個原理吧。下次再少加些糖吧。

3. 不知道為啥，蛋糕烤完了中間高四周低，百度了說因為溫度高，170°高嗎？有說米糊不均勻，打蛋器打的。有說蛋白打發問題，無蛋蛋糕這個問題不存在的。不管怎樣，打發奶油後抹完了就這樣了。不管怎麼樣，就是很好吃。攤手……

小貼士

1.我用的8寸模具，分兩次烤的，然後做的四層底。要是下次做，我就做兩個兩層底的。還有就是小蘇打泡打粉和香草精體積和重量替換我也要試試，看看我到底加了多少。
2.淡奶油用的藍風車，500ml，砂糖15克。