藍莓草莓裱花蛋糕

我家老公爸爸生日，本來打算訂個好點的生日蛋糕，可惜鄉下沒有哈根達斯。。好吧，在老公的慫恿下，打算自己做一個生日快樂，至於做什麼型別的呢，老公說裱花蛋糕比較美，有儀式感，於是，裱花蛋糕就在我的製作list裡！我用君之的方子，家人評價很高的，美味又健康！

用料  

藍莓草莓裱花蛋糕的做法  

1. 蛋白蛋黃分離，用電動打蛋器打發蛋白，分3次加入20g砂糖，打發到蛋白變濃稠，最後能用打蛋器提起尖角為止就可以了。

2. 攪拌蛋黃，把牛奶，油，砂糖加入蛋黃中，攪拌均勻即可！

3. 把1/3蛋白加入蛋黃糊中，用炒菜方式由下往上攪拌蛋白和蛋黃！

4. 然後再把攪拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白中，攪拌均勻。手法和之前說的一樣！不能打圈攪拌哦！

5. 最後把攪拌均勻的蛋糕糊放入8寸模具中，放入烤箱下層，150度，35分鐘左右(君之的配方是烤箱中層，170度，35-45分鐘，我家烤箱較小，只能放下層，我可以改變了溫度和時間，效果好像還行)

6. 冷卻: 戚風方案烤好後，立即倒扣在冷卻架上冷卻，冷卻後取出蛋糕，切成3片，準備裱花和裝飾！

7. 裱花: 第一次弄裱花蛋糕，不是很會用裱花臺和抹刀，就只能將就著擺弄了！

8. 裝飾:最後用裱花槍擠一些奶油花紋，放上水果和巧克力碎，杏仁片就大功告成啦！