可頌的一百種吃法—香草冰淇淋可頌｛贈冰淇淋🍦製作祕方｝🔥

回味無窮的香草冰淇淋
包裹在酥脆的可頌中
是食慾缺缺的炎炎夏日中
最好的甜品🍦 喜歡的事情就去做，愛吃的東西不要抗拒💗 想和大師學習更多烘焙產品，晉級烘焙達人，更多美食視訊教程可以關注微信公眾號哦：烘焙地球村。想了解更多冷凍麵包知識關注微信：sunseeker

用料  

可頌的一百種吃法—香草冰淇淋可頌｛贈冰淇淋🍦製作祕方｝🔥的做法  

1. 烤制可頌
   
   1、烤箱預熱家用烤箱180℃。
   2、從冷凍中取出可頌麵包拆開包裝，裝入烤盤。送入預熱好的烤箱烤制5-6分鐘，上火180℃/下火180℃烤5分鐘。
   3、待麵包烤至金黃色出爐。
   注：如果有蒸汽，可在麵包入爐時打一些。
   4、刷上糖漿。使麵包顏色更亮，表皮酥脆時間更長。
   注：根據烤箱不同需適當調整溫度。
   

2. 用筷子在可頌底部戳個洞。

3. 把冰淇淋擠入洞中。

4. 篩上防潮糖粉

5. 還有一種裝飾手法的靈感，是用可頌取代冰淇淋的蛋筒，也相當有趣和吸睛。
   比如：把可頌角切掉一點，用筷子把裡面搗空。

6. 把冰淇淋用小抹刀調入可頌空心裡，上面放個冰淇淋球。

7. 這款造型相當可愛了~如果有冰淇淋機，這款可頌就非常簡單。但如果沒有的話，也沒有關係，香草冰淇淋自己也可以手打出來哦~以下是教程哦……

8. 香草冰淇淋所需食材

9. 先把瓊脂放入牛奶中泡開（約30分鐘）然後倒入奶鍋中，加入淡奶油，用慢火煮，邊煮邊攪拌直到瓊脂完全融化

10. 把香草莢用小刀刮出放入一起煮一下（也可以把香草提前加入跟瓊脂一起煮）

11. 另一個碗中放入蛋黃、細砂糖、葡萄糖粉、葡萄糖漿，用蛋抽攪拌均勻加入煮好的香草瓊脂牛奶

12. 加的時候分次加，邊加邊注意攪拌，拌勻後加入奶粉，稍微攪拌一下，再用均質機打勻。

13. 然後放到冰上面降溫，冰要跟鹽混合，冰水溫度才會低，冰水混合物的溫度要在-20℃左右，鹽的多少可自由控制，鹽越多，溫度越低。

14. 一直攪拌到冰淇淋液變粘稠，甚至變凝固（需要時間約20-30分鐘），把做好的冰淇淋放入冰箱儲存。之後就可以裝飾我們的可頌啦！

小貼士

1 大多數冷凍麵糰產品的生產都採用快速發酵法，即短時間發酵法或未發酵法。它們能使產品凍結後具有較長的保鮮期，這是由於經過凍結後具有較長的保鮮期，這是由於經過凍結後酵母活性完好地儲存下來。近些年受消費升級和消費習慣的改變，烘焙市場需求大增，前景廣闊，喜愛冷凍麵包的人也越來越多，不僅僅是口感純正，十分方便省事。喜歡的事情就去做，愛吃的東西不要抗拒💗 想和大師學習更多烘焙產品，晉級烘焙達人，更多美食視訊教程可以關注微信公眾號哦：烘焙地球村。想了解更多冷凍麵包知識關注微信：sunseeker