中種奶油南瓜吐司（三能10*10水立方低糖吐司模）
來源：美味食譜館 1.06W
小小立方模，做成綿軟的“小金磚”。SN21903低糖水立方吐司模具，兩個。家裡現成的材料隨意組合，記錄配方供自己參考。
用料
| 王后高筋麵粉（中種） | 189克 |
| 水（中種） | 114克 |
| 酵母（中種） | 3克 |
| 高筋麵粉（主麵糰） | 71克 |
| 白砂糖（主麵糰） | 30克 |
| 奶粉（主麵糰） | 15克 |
| 富澤商店南瓜粉（主麵糰） | 15克 |
| 蛋清（主麵糰） | 30克 |
| 淡奶油（主麵糰） | 30克 |
| 黃油（主麵糰） | 15克 |
| 鹽（主麵糰） | 3克 |
| 酵母（主麵糰） | 1克 |
| 牛奶（主麵糰） | 12克 |
中種奶油南瓜吐司（三能10*10水立方低糖吐司模）的做法
中種材料放一起揉勻，冰箱冷藏17-24小時。
中種麵糰撕成小塊，加黃油以外的主麵糰材料，廚師機揉至光滑，再加黃油揉到出膜。加奶油的麵糰揉出來柔軟光澤有彈性。
![中種奶油南瓜吐司（三能10*10水立方低糖吐司模）的做法步驟圖 第2張]( "中種奶油南瓜吐司（三能10*10水立方低糖吐司模）的做法步驟圖 第2張")
麵糰平均分兩份，鬆弛10分鐘。
![中種奶油南瓜吐司（三能10*10水立方低糖吐司模）的做法步驟圖 第3張]( "中種奶油南瓜吐司（三能10*10水立方低糖吐司模）的做法步驟圖 第3張")
鬆弛好的麵糰擀成牛舌捲起，繼續鬆弛10分。
![中種奶油南瓜吐司（三能10*10水立方低糖吐司模）的做法步驟圖 第4張]( "中種奶油南瓜吐司（三能10*10水立方低糖吐司模）的做法步驟圖 第4張")
麵糰擀長，捲起。分別放入兩個吐司盒。
![中種奶油南瓜吐司（三能10*10水立方低糖吐司模）的做法步驟圖 第5張]( "中種奶油南瓜吐司（三能10*10水立方低糖吐司模）的做法步驟圖 第5張")
烤箱裡放一碗開水製造蒸汽，放入吐司盒，看狀態，最終發酵至八分滿。
![中種奶油南瓜吐司（三能10*10水立方低糖吐司模）的做法步驟圖 第6張]( "中種奶油南瓜吐司（三能10*10水立方低糖吐司模）的做法步驟圖 第6張")
烤箱預熱180度，25分鐘。頂上離加熱管近還是有點上色偏深。側面顏色很好。
![中種奶油南瓜吐司（三能10*10水立方低糖吐司模）的做法步驟圖 第7張]( "中種奶油南瓜吐司（三能10*10水立方低糖吐司模）的做法步驟圖 第7張")
切開，黃澄澄的像蛋糕，微甜帶有奶香。
![中種奶油南瓜吐司（三能10*10水立方低糖吐司模）的做法步驟圖 第8張]( "中種奶油南瓜吐司（三能10*10水立方低糖吐司模）的做法步驟圖 第8張")
小貼士
不同品牌的麵粉需要調整液體。
