濃郁可口的巧克力麵包

因為娃指定要吃裡裡外外都是巧克力的麵包，
她是巧克力控，
滿足她這隻！

用料  

濃郁可口的巧克力麵包的做法  

1. 除黃油和巧克力豆外其它的材料放入廚師機，揉到光滑後加入黃油揉至能拉出有韌性不易破的大片薄膜的完全狀態，再加入巧克力豆揉勻即可。

2. 放入烤箱進行發酵，約一小時左右。（用手指蘸少量麵粉，在麵糰戳小洞，洞口不回縮、不塌陷即可。 如果回縮，則發酵不夠；塌陷，則發酵過度。）

3. 稱重，分割成18等份，大概80克一個麵糰滾圓蓋保鮮模鬆馳20分鐘。

4. 包入巧克力豆

5. 也可換成蔓越莓幹，我做了兩種口味。

6. 放入模具中。

7. 依次包好放入模具中。

8. 放入烤箱發酵功能，約40分種，38℃，溼度70%環境中進行，發至1.5倍大。

9. 最後發酵完成的麵糰，刷上蛋液，送入已經預熱到180度的烤箱，烘烤約18分鐘左右。（也可以不刷蛋液，沒刷蛋液烤出來是亞光的，如果刷蛋液烤出來是亮面。）

小貼士

我的烤箱比較大，小烤箱的可以減半；
麵粉吸水性不同，請預留20克水份再考慮是否加。