星空堅果麵包

買了好久的蝶豆花，終於抽出時間來寵幸一番，加入低溫烘烤的8種堅果，真的好粗！

用料  

星空堅果麵包的做法  

1. 1.蝶豆花放入開水中浸泡五分鐘，過濾出150g花水，晾涼備用。
   
   2.高筋麵粉，糖，鹽，酵母，將蝶豆花水一同倒入，對於新手來說，建議使用麵包機或廚師機揉麵團。
   
   3.麵糰揉至擴充套件階段，加入軟化好的黃油，攪打至出膜，用手可以撐出薄膜，缺口圓滑即可。
   
   4.找個大盆，把麵糰放進去，蓋上保鮮膜進行第一次發酵。（一發的麵糰發至兩倍大，手指在麵糰中壓下無回彈即可。）
   
   5.發酵好的麵糰取出來按壓排氣，用擀麵杖擀成橢圓形，將堅果均勻鋪上後直接捲起，如果感覺粘手，可撒點麵粉，切忌不宜多。
   
   6.整好形的麵包表面撒上一層面粉，進行第二次發酵，同樣發至兩倍大。
   
   7.烤箱預熱，烤箱中層180度烤30分鐘。

小貼士

竹上極少做麵包，說來奇怪，對於需要放黃油，出手套膜的我都不愛折騰，唯獨歐包類的，兩個孩子甚是喜歡，偶爾有做，此款麵包，我試過不出手套膜的，也同樣可以做麵包，口感比較鬆軟。更多美食歡迎關注微信公眾號：竹上林巷或者我的V信：370411896