蔥香培根起酥麵包

看到平安用培根做了麵包，想起冰箱裡海凍著幾片培根呢，要趕緊處理掉。早上從冰箱拿培根出來的時候，發現還有一袋香蔥味的飛餅，突然想到了有段時間肯德基的早餐，什麼發瘋燒餅來著，就決定用飛餅來做那個發瘋的效果。本來想做四個的，後來發現麵糰比較大，飛餅蓋不住，就分了五個，有一個沒蓋，不想單獨切一塊餅，沒想到烤的時候麵糰蹭蹭的漲，把飛餅給顯小了，而且表面上色不均勻，烤的亂七八糟的，所以就叫醜八怪了，哈哈。不過這味道，是槓槓滴好啊，趁熱我就吃了一個，太香了簡直。

用料1 

用料2 (內餡)

蔥香培根起酥麵包的做法  

1. 首先製作內餡，鍋燒熱，洋蔥末炒軟，加培根炒出油脂，加黑胡椒粉，關火，拌勻備用

2. 麵糰材料用後油法揉至擴充套件，室溫發酵至2.5倍大

3. 發酵好的麵糰排氣，平均分割成5等份（我只照下四份），滾圓，鬆弛15分鐘

4. 鬆弛好的麵糰收口朝下按扁，包入內餡

5. 收口捏緊，再次輕微滾圓，放烤盤上進行最後發酵

6. 飛餅切成四分；刷上蛋液

7. 發酵好的麵糰，每個蓋上四分之一份飛餅，其餘露在外面的部分刷蛋液

8. 烤箱預熱180度，中層，上下火20分鐘