公主的火龍果燙種麵包
來源：美味食譜館 2.99W
八寸中空陽極戚風模
長不沾麵包模
用料
| 燙種 | |
| 黑全麥粉 | 75克 |
| 開水 | 60克 |
| 主麵糰 | |
| 高筋麵粉 | 260克 |
| 黑全麥粉 | 45克 |
| 白砂糖 | 40克 |
| 全蛋 | 1個 |
| 酵母 | 4克 |
| 火龍果 | 140克 |
| 黃油 | 25克 |
| 黑白芝麻 | 10克左右 |
| 麻薯 | |
| 糯米粉 | 70克 |
| 玉米澱粉 | 20克 |
| 白砂糖 | 25克 |
| 牛奶 | 120克 |
| 黃油 | 10克 |
| 紫薯餡 | |
| 紫薯泥 | 150 |
| 煉乳 | 20 |
| 牛奶 | 10 |
| 核桃葡萄乾 | 80克 |
公主的火龍果燙種麵包的做法
燙種材料攪勻，晾涼。
燙種+主麵糰除黃油外所有材料，2檔成團。
![公主的火龍果燙種麵包的做法步驟圖 第2張]( "公主的火龍果燙種麵包的做法步驟圖 第2張")
揉出粗膜後，加入黃油揉出膜
![公主的火龍果燙種麵包的做法步驟圖 第3張]( "公主的火龍果燙種麵包的做法步驟圖 第3張")
出膜後加入黑白芝麻，再揉5分鐘左右
![公主的火龍果燙種麵包的做法步驟圖 第4張]( "公主的火龍果燙種麵包的做法步驟圖 第4張")
換光面盆，揉圓，蓋保鮮膜發酵。
![公主的火龍果燙種麵包的做法步驟圖 第5張]( "公主的火龍果燙種麵包的做法步驟圖 第5張")
發酵的時間製作麻薯餡，除黃油外所有材料攪勻，蒸熟。稍晾涼後加黃油揉至軟滑。
![公主的火龍果燙種麵包的做法步驟圖 第6張]( "公主的火龍果燙種麵包的做法步驟圖 第6張")
紫薯蒸熟，壓成泥加入煉乳牛奶攪勻。
![公主的火龍果燙種麵包的做法步驟圖 第7張]( "公主的火龍果燙種麵包的做法步驟圖 第7張")
麵糰發至2倍大
![公主的火龍果燙種麵包的做法步驟圖 第8張]( "公主的火龍果燙種麵包的做法步驟圖 第8張")
取四分之一面加入洗乾淨的葡萄乾核桃碎揉勻，分別分割為12份，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘
![公主的火龍果燙種麵包的做法步驟圖 第9張]( "公主的火龍果燙種麵包的做法步驟圖 第9張")
擀成長圓形，按照面團，堅果麵糰，麻薯，紫薯的順序碼放，卷好整形成
![公主的火龍果燙種麵包的做法步驟圖 第10張]( "公主的火龍果燙種麵包的做法步驟圖 第10張")
分別放入8寸和長麵包模具，
2發，40度，30分鐘![公主的火龍果燙種麵包的做法步驟圖 第11張]( "公主的火龍果燙種麵包的做法步驟圖 第11張")
長模
![公主的火龍果燙種麵包的做法步驟圖 第12張]( "公主的火龍果燙種麵包的做法步驟圖 第12張")
發至一倍大，撒粉，用剪子剪出尖角
![公主的火龍果燙種麵包的做法步驟圖 第13張]( "公主的火龍果燙種麵包的做法步驟圖 第13張")
烤箱下層，上下180度，25-30分鐘。
![公主的火龍果燙種麵包的做法步驟圖 第14張]( "公主的火龍果燙種麵包的做法步驟圖 第14張")
火大一點外皮更脆
![公主的火龍果燙種麵包的做法步驟圖 第15張]( "公主的火龍果燙種麵包的做法步驟圖 第15張")
麻薯軟紫薯香
![公主的火龍果燙種麵包的做法步驟圖 第16張]( "公主的火龍果燙種麵包的做法步驟圖 第16張")
小貼士
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