麵包 日式和風紅豆餅 來源:美味食譜館 3.14W 用料 耐高糖酵母 4克 黃油 22克 高筋麵粉 225克 低筋麵粉 45克 鹽 3.5克 水 175克 糖 25克 奶粉 20克 紅豆泥 300克 日式和風紅豆餅的做法 除黃油以外將所有食材放入麵包機揉20分鐘 第一遍揉完將黃油倒入繼續揉20分鐘 拿出來在用手揉10分鐘,麵糰揉光滑,中間戳洞,蓋盆醒面20分鐘。 醒制好的麵糰分割成10份,基本我的麵糰是55克到56克左右的小麵糰 紅豆沙30克一個,10個揉成小球 用手輕輕按壓麵糰 把紅豆球包進麵糰 包好後放進烤箱醒發40分鐘,夏天本身就熱,時間不用太長就發好了 烤箱預熱後上下火180度30分鐘,根據自家烤箱調節溫度。麵糰發酵好後上面放一個烤盤壓住麵糰,烤制。 出爐防止有餘溫的時候就可以裝袋了 日式和風紅豆餅 紅豆餅 日式 好吃