日式和風紅豆餅

來源:美味食譜館 3.14W
日式和風紅豆餅的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料  

耐高糖酵母 4克
黃油 22克
高筋麵粉 225克
低筋麵粉 45克
3.5克
175克
25克
奶粉 20克
紅豆 300克

日式和風紅豆餅的做法  

  1. 除黃油以外將所有食材放入麵包機揉20分鐘

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  2. 第一遍揉完將黃油倒入繼續揉20分鐘

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  3. 拿出來在用手揉10分鐘,麵糰揉光滑,中間戳洞,蓋盆醒面20分鐘。

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  4. 醒制好的麵糰分割成10份,基本我的麵糰是55克到56克左右的小麵糰

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  5. 紅豆沙30克一個,10個揉成小球

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  6. 用手輕輕按壓麵糰

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  7. 把紅豆球包進麵糰

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  8. 包好後放進烤箱醒發40分鐘,夏天本身就熱,時間不用太長就發好了

    日式和風紅豆餅的做法步驟圖,怎麼做好吃 第9張
  9. 烤箱預熱後上下火180度30分鐘,根據自家烤箱調節溫度。麵糰發酵好後上面放一個烤盤壓住麵糰,烤制。

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  10. 出爐防止有餘溫的時候就可以裝袋了

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