櫻花小麵包

浪漫櫻花季，武大的櫻花也開了！病毒快快走，武漢加油#中國加油#
明年相約去武漢看櫻花#

用料  

櫻花小麵包的做法  

1. 冷藏水+鹽+糖粉一起攪拌一下

2. 高筋粉280克

3. 紅曲粉1.3克

4. 酵母2克

5. 黃油備用

6. 將黃油以外的材料揉成團，醒5分鐘

7. 五分鐘後很容易揉成光滑麵糰，加入黃油繼續揉30分鐘
   

8. 揉成圖中狀態

9. 蓋上保鮮膜室溫發酵一小時左右

10. 麵糰發酵兩倍大

11. 用拳頭輕輕揣面，排出氣體

12. 平均分成八等份

13. 搓圓，鬆弛15分鐘

14. 擀成小圓餅

15. 加豆沙餡，用虎口輕輕往上推著收緊

16. 搓圓

17. 擀一下即可

18. 依次做好八個小圓餅

19. 用輔食剪，剪五道口子

20. 開始捏花瓣，手指蘸麵粉捏出花瓣的頂
    如圖所示

21. 完成一個作品，要八個依次做好

22. 雞蛋打散，用筷子蘸蛋液在花瓣的中間

23. 加一些黑白芝麻做點綴

24. 花瓣完成，再次醒發1.5倍大

25. 烤箱預熱，150°上下火烤30分鐘
    上色及時加蓋錫紙
    具體溫度看自家烤箱的脾氣

26. 可愛的櫻花面包出爐

27. 胖“fufu”好喧軟