基礎吐司（自用）

兩個450克吐司盒的量

用料  

基礎吐司（自用）的做法  

1. 把除黃油外所有材料倒一起揉麵，麵筋稍細膩放黃油揉出薄膜。

2. 28度基礎發酵拿出整形。

3. 200度烘烤，
   不帶蓋子入爐8分鐘左右蓋錫紙，低糖盒28分鐘，普通盒35分鐘。
   帶蓋子低糖盒也是28分鐘，普通盒至少40分鐘。35分鐘幾乎沒上色，沒熟透。