吐司切片方法

吐司是我日常最常做的麵包了。記得第一次做83%含水量的方子，麵糰軟乎乎的抱在手裡像只貓，真叫人特別喜歡。可是大含水量的吐司有個問題，就是烤出來特別軟，按照正常切面包的方法無法切得規整。網上專門的吐司切片器觀望感覺也不會太實用。本強迫症星人後來發現了一種方法，不僅成本低，而且效果絕佳，多次有朋友問我怎麼切的？在這裡分享給大家。

用料  

吐司切片方法的做法  

1. 首先準備好工具：蛋糕分片器某寶幾塊錢一對，麵包刀建議至少買貝印的100塊左右，好的刀子能幫助減少屑屑。手套用於按住吐司時使用，沒有的話可以切一張比吐司切面稍大的油紙備用。

2. 在麵包刀刀片兩端夾好分片器，喜歡薄片的話一般夾第二層（從下往上數），喜歡厚點的話第三層...

3. 將吐司沿著拼接線掰開（幾個峰的吐司就掰成幾小個），放平。不掰開也可以，但是太高很難把握力道，容易切歪。

4. 從吐司屁股的角入手。這是吐司全身最堅固的地方，先從一個角切到中間位置，再從另一個角進入，擴大之前的切面。這樣切面已經基本固定了。
   注意上邊按著的手力度要均勻，否則切出來可能厚薄不均。

5. 刀子平行往吐司頭部推，一口氣切出一片。

6. 得到好看平整的吐司切片～

7. 最後一塊因為是連線處，一般不會很平整，直接吃掉哈哈哈哈～