超簡單的麻薯包！家裡有木薯粉就能做！

拒絕預拌粉！寶寶超愛吃的恐龍蛋，預拌粉雖然方便，但孩子吃的我還是排斥的～
🍉方子我改良過很多次，最終決定發一個最簡單適合新手的快手方子，操作淺淺易懂，同時避免小白不必要的浪費。
🍉★食材都是用最普通的，當你不再翻車時，可以將食材優化，把水替換成等量牛奶，植物油替換成等量黃油，口感會更加豐富完美～

🍉麻薯包適合出爐現吃，儘量一個小時內吃完吧，口感是外脆內Q～(是微微脆，不是那種餅乾似的嘎嘣脆哦～)

🍉大量澱粉的東西，很容易因為時間長了，溫度低了，水分蒸發了，導致澱粉老化退化，口感會變差很多…
這是無新增劑食品的弱板，畢竟沒有放各種新增劑，沒有保軟酶…你懂的🤫
🌈送進烤箱前，噴水是為了避免，因為高溫導致表皮迅速定型結皮，有些個會膨脹的不夠好～噴水是個加分選擇，不噴也可以～

用料  

超簡單的麻薯包！家裡有木薯粉就能做！的做法  

1. 稱重

2. 用不粘鍋稱重前面五種材料，混合均勻

3. 電磁爐小火加熱，糊化麵糊

4. 關火後立即加入木薯粉140克，快速攪拌均勻。

5. 注意！手指碰一下是不沾手的，也不沾刮刀！這點是成功的關鍵【稍微有點粘也不要緊啦，不要太嚴重就行~太黏的可能性是木薯粉被燙的過熟了就像珍珠一樣黏糊糊的（通常是加入木薯粉了還忘記關火了導致的）然後接下去的混合也會被動的變得不容易攪拌均勻，可能需要藉助電動打蛋器才能混合均勻】

6. 稍微放涼，不燙手，加入芝麻

7. 打入一個雞蛋混合均勻（不同品牌的木薯粉吸水性可能會不同，可以根據麵糊狀態適當調整蛋液的量，最近我換了個品牌的木薯粉，以前一個大雞蛋就夠了，現在卻加到了三個雞蛋🤪）

8. 提起刮刀，有大倒三角狀態為最佳！因為不同品牌澱粉吸水率不同，如果太稠，可以加一點點水（但如果非常稠，可以考慮多加雞蛋液，不要加太多水）太稀了就加適當木薯粉。

9. 裝入裱花袋，剪個口擠在烤盤上
   這個步驟時，可以開啟烤箱上下180℃預熱十分鐘。

10. 可以用刮刀或手指頭沾水，把小尖尖抹平。有噴壺的話，在這一步噴一下水，這樣烤起來狀態更加完美，紋路更漂亮！

11. 
    上下管180℃，烤30分鐘。(大的烤久ー點)烤的過程千萬不要開啟烤箱，不然會漲不起來或塌陷回縮！

12. 超大空心！
    香噴噴的麻薯包要趁熱吃哦～
    

13. 其實步驟很簡單，比預拌粉麻煩不了多少，而且味道更好～
    這些是一盤的量，出爐十幾分鍾就被寶寶搶著吃完了～

14. 像不像恐龍蛋呀～

15.         meitounao666-           ➡️➡️➡️這是我的微訊號➕我時順帶備註下哈
    我有一個這樣子的小群，沒有任何商業成分，我也不是正經美食博主，純屬愛好，愛折騰，歡迎有同樣熱愛的人一起進群互相學習交流和吐槽烘焙裡的坑🤣🤣🤣🤣

小貼士

糊化麵糊時要糊化到位！
別人的方子多是燙麵糊化，感覺不適合新手，這種糊化方法更加簡單方便，加熱前，切記攪拌時要均勻！
溫度只是一個參考，烤箱的脾氣各不相同哦～