香蔥芝麻肉鬆麵包

用料  

香蔥芝麻肉鬆麵包的做法  

1. 全家福

2. 牛奶、淡奶油倒入麵包機，我習慣於發酵粉先倒入液體，攪勻。

3. 高筋麵粉篩入，然後糖和鹽倒入，我習慣於各放一邊。

4. 放入麵包機，設定發酵設定

5. 面成團後加入黃油，可以看到我的麵包機自動設定的揉麵時間居然是5個小時

6. 揉好的面就是這樣，感覺不是很理想，不過不會手工揉麵，也沒辦法要求過高。從來沒有見過手套膜

7. 分成12個小麵糰，繼續醒面15分鐘

8. 醒好後，擀成鞋底狀

9. 撒上肉鬆

10. 從側面捲成長條

11. 卷好後平鋪到模具中，繼續二次發麵

12. 準備好蛋液、蔥花和白芝麻

13. 二次發麵好後，刷上蛋液，撒上蔥花和芝麻

14. 烤箱中層，溫度180度，15分鐘。

15. 歐耶！

16. 滿滿的肉鬆香

小貼士

全家福