奧利奧鹹奶油冰面包
來源:美味食譜館 2.93W
很簡單的麵包體做法,搭配了鹹口的奶油,我終於嘗試了時下最流行的冰面包🤪
用料
高筋麵粉 | 250克 |
冰牛奶 | 110克 |
雞蛋 | 1個(50克) |
鹽 | 3克 |
糖 | 40克 |
奶粉 | 20克 |
酵母 | 3克 |
黃油 | 20克 |
內餡材料 | |
淡奶油 | 200克 |
糖粉 | 14克 |
鹽 | 1克 |
速溶黑咖啡粉 | 2克 |
奧利奧碎 | 適量 |
奧利奧鹹奶油冰面包的做法
準備好材料
除黃油外的麵糰材料放入麵包機或廚師機中揉勻
再加入黃油揉勻
蓋上保鮮膜,室溫發酵一小時
發酵好的麵糰平均分成8等份
滾圓,放在烤盤上,烤箱中放盆熱水,進行第二次發酵
取出發酵好的麵糰,烤箱預熱175度,將麵糰放入預熱好的烤箱中,上下火175度15分鐘即可,取出晾涼
內餡材料
淡奶油+糖粉+鹽+速溶黑咖啡粉打發
再加入奧利奧碎拌勻
裝入裱花袋中
麵包側面或底部用筷子戳洞,掏一下,再擠入奶油餡
切開長這樣
小貼士
TIPS:做好的麵包體可冷凍儲存,吃的時候再擠入餡料,做好的麵包是不建議冷藏儲存,會加速老化