黑芝麻和乳酪蜜豆麵包

來源:美味食譜館 2.96W
黑芝麻和乳酪蜜豆麵包的做法步驟圖

烘培課上老師的配方

用料  

麵包
高筋粉 200克
20克
2克
酵母 3克
牛奶 90克
冰水 35克
煉乳 25克
黃油 20克
麵包配料
黑芝麻 適量
乳酪 100克
蜜豆 20克
10克
雞蛋 1個

黑芝麻和乳酪蜜豆麵包的做法  

  1. 高筋粉、糖、鹽、酵母混合均勻,牛奶、冰水、煉乳混合均勻

    黑芝麻和乳酪蜜豆麵包的做法步驟圖 第2張
  2. 混合粉、混合奶、黃油放入和麵機中攪拌成麵糰,攪拌速度由慢至快。沒有和麵機的可以手動和麵。

    黑芝麻和乳酪蜜豆麵包的做法步驟圖 第3張
  3. 將大面團用刮板分割成30克的小麵糰

    黑芝麻和乳酪蜜豆麵包的做法步驟圖 第4張
  4. 黑芝麻麵包製作:小麵糰朝上一面噴上水,放入黑芝麻中,噴水部位裹上黑芝麻

    黑芝麻和乳酪蜜豆麵包的做法步驟圖 第5張
  5. 乳酪蜜豆麵包製作:蜜豆20克,糖10克煮軟,與100克乳酪混合製成餡。每個麵包包餡10克

    黑芝麻和乳酪蜜豆麵包的做法步驟圖 第6張
  6. 麵糰醒發15分鐘。取雞蛋攪拌成蛋液,麵糰刷上蛋液

    黑芝麻和乳酪蜜豆麵包的做法步驟圖 第7張
  7. 烤箱上火200攝氏度,下火180攝氏度預熱後烘烤8分鐘,換個方向再烘烤2分鐘直至呈現金黃色。香香的麵包加杯牛奶就是您的營養早餐

    黑芝麻和乳酪蜜豆麵包的做法步驟圖 第8張
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