日式網紅生吐司
來源:美味食譜館 2.67W
網上看看到的方子,聽說非常好吃,試下,根據自己的口味小做調整,250克吐司盒2個的量,怕牛奶用不完,不想喝,可以奶粉,加水,不知道口感如何,我這種低水平,覺得是可以的。要求高的再說。
用料
高筋吐司粉 | 250克 |
酵母 | 3克 |
牛奶 | 80克 |
淡奶油 | 80克 |
蜂蜜 | 30克 |
糖 | 15克 |
鹽 | 3克 |
黃油 | 10克 |
水 | 50克左右 |
分批加入,日清的粉吃水比王后厲害 |
日式網紅生吐司的做法
參考原方
把所有材料放入麵包機,最後成團加入黃油,發育2倍大,拿出來整形,麵糰非常柔軟,不用手粉
平均分成四份,每份大概122克左右.多少一點不要緊
擀成長方形
對疊,然後擀長,大概40釐米左右
卷好
放入吐司盒
發育九分滿,加蓋
上火160.下火180.30分鐘,10分鐘已經聞到香味,每個人可以根據自己的烤箱調整溫度,平時我烤一般低糖吐司盒一般就是這個時間,金波42分鐘,一樣溫度.都是下層,原方是180度15分鐘,160度15分鐘,僅供參考。
軟到不好撕😊
看看它的心靈美
上火160.下火180.30分鐘,下層,色沒有這麼深,也美
看看出殼的效果
小貼士
水量一定要慢慢加