無糖 | 紅酒老面哈斯

用紅酒做老面，味道很豐富

用料  

無糖 | 紅酒老面哈斯的做法  

1. 我敢說這個視訊做的是在太水了🙈

2. 老面：
   老面製作的所有材料，活成麵糰。我用麵包機和麵15分鐘就夠了。完後密封好放入冰箱冷藏16個小時。
   
   主麵糰：
   除黃油外，把冷藏好的老面和其他材料混合，酵母和鹽先用水衝開再混合。
   
   1.先用麵包機和麵2次，基本變成光滑的麵糰。
   2.加入黃油後再和麵一次，可以形成手膜。
   3.最後將麵糰發酵，室溫1個小時，大概2倍大。
   4.開始整形，平均分割成6塊麵糰，先用手揉成圓球，靜置15分鐘。
   5.將靜置好的麵糰，揉成橄欖形狀後，放入烤盤放入發酵箱發酵1小時，發酵溫度為30℃。

3. 6.此時預熱烤箱，210℃下管，190℃上管。預熱好後將發酵好的麵包放入，烤制25分鐘。

4. 沒割刀，沒割成。哈哈哈哈哈

5. 完美早餐