不上火，不熱氣，甜而不膩紫薯🍠的另類吃法👉紫薯蒸包！！

紫薯（Ipomoea batatas (L.) Lam），屬旋花科番薯屬草本植物，薯肉呈紫色至深紫色，故又稱黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯。紫薯是甘薯的一個特殊品種型別，兼有糧食物、經濟作物和藥用作物的特點，除了具有普通甘薯的成分和功能外，還具有多種生理作用，是食品、醫藥、化工、輕工、紡織等工業的重要原料[1]。
紫薯含Se、Zn、Fe、P等10多種礦物元素，含有18種氨基酸，富含維生素C、B、A等8種維生素，特別是含有大量藥用價值的花青素
蜂蜜加紫薯做成紫薯餡，用來做蒸包，甜而不膩，口感非常好！

用料  

不上火，不熱氣，甜而不膩紫薯🍠的另類吃法👉紫薯蒸包！！的做法  

1. 先把酵母用溫水（30度左右）+1點點糖融化，把麵粉500克丶油十克、雞蛋一個、鹽兩克、白砂10克丶調好的酵母水，充分的混合。加入200克的水或牛奶揉成麵糰！
   
   
   
     糖十克調好的酵母水。充分混合加入到500克的麵粉中揉成麵糰

2. 揉好的麵糰蓋上保鮮膜，醒發30分鐘。醒發至二倍大後把麵糰排氣。

3. 分成大小相等的劑子！

4. 把劑子揉成小麵糰，蓋上保鮮膜進行第二次醒發約十分鐘。

5. 我們來做紫薯餡料。把紫薯蒸熟。

6. 壓成紫薯泥。

7. 倒入50克的蜂蜜和15克的糖做成紫薯蜂蜜餡！

8. 取一個小麵糰壓扁擀成中間厚兩邊薄的薄片。

9. 包入蜂蜜紫薯餡料。

10. 收口捏緊口朝下，用擀麵杖擀成長方形長條，用刀輕輕的在上面橫著畫幾道小口。

11. 兩邊向中間捲起。

12. 做成一個環形，依次做好所有的包。

13. 全部做好後放蒸籠，預留空隙醒發15分鐘後！冷水上鍋大火蒸25分鐘。關口後把鍋蓋揭開留一小放棄讓裡面的蒸汽排出來，然後再蓋上蓋子。燜五分鐘經過排氣之後蒸出來的包子比較柔軟，而且不容易回縮。

14. 成品

15. 成品

小貼士

關火後把鍋蓋揭開留一小縫隙，讓裡面的蒸汽排出來，然後再蓋上蓋子燜五分鐘，經過排氣之後蒸出來的包子比較柔軟，而且不容易回縮。