巖燒乳酪吐司

甜食總能讓人分泌出感覺快樂的多巴胺😊但是為了健康還是要少吃甜的哦～無奈自己超喜歡麵包之類，只能自己做的時候儘可能少放糖了～挺喜歡麥芽吐司，所以拿麥芽吐司做巖燒乳酪也很不錯～麥香😊
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【更新啦】不斷琢磨研究怎麼在家能做出麵包房裡巖燒乳酪的顏值和口感，這次在原基礎上材料沒變，用量調整，感覺比之前的更好些～然後特地買了“九月森林”的藍莓烤方來研究，總覺得吐司表面的那層好看的皮兒，一定是還有什麼東西我沒放🤔，吃著今天做的巖燒乳酪（當然已經很好吃啦😁）我突然想到一物💡哈哈，且等下回分解（待我再研究嘗試來更新哈😁）謝謝朋友們的關注🙏
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注意哈：塗面的乳酪液體一定要等冷卻變粘稠很粘稠後塗厚厚一層～否則會被吐司吸收掉部分液體變溼～這次換了厚一些的曼可頓的“超醇”（全麥的更好）這種吐司比85度C的厚，厚吐司做出來更好吃😋還有芝士片建議用安佳的加熱後容易化～
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2019.11.21
已經很熟的方子，不再用稱稱量，憑感覺放了【黃油、芝士片2片、淡奶油、蜂蜜、糖、牛奶、煉乳】自己感覺芝士片跟淡奶油比例1:1左右，牛奶和黃油都很少，糖很少，煉乳一丟丟，蜂蜜一丟丟，有時候真的不用太在意“量”試幾次適合自己就OK啊！融化後室溫就能冷卻到非常稠的狀態！烤出來很棒！………最近太累，借下廚房小小吐槽一下，其實喜歡下廚房寫菜譜的人真的都是善良有愛的人，寫過的人都知道精心寫一個方子要很認真準備要拍照要寫詳細過程，所以每個方子都是方主無私的分享！是溫暖的行為！不明白為什麼總有人喜歡給別人的方子打低分？哪有做什麼事一次成功的呢？為什麼不再試試給別人的付出一個肯定？或是你覺得不合適可以換一個方子！希望2019年末我們都可以善待他人，不難為自己！加油💪
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2020.3.11更新
做熟練以後，再也不用廚房秤稱用量，差不多估摸著，三片（安佳）芝士片➕淡奶油（200ml一盒的用了一半不到）➕牛奶（很少很少）➕拇指大小黃油➕一勺煉乳➕一勺蜂蜜➕一勺糖，微波爐熱化了攪拌均勻丟冰箱，不過篩沒關係，第二天早上如果變硬了微波爐再熱一下攪拌均勻，抹吐司片，烤一片的話200度中層7分鐘，醬再丟進冰箱，吃完為止，我一般可以吃三四天。我已經做了無數次💁
一杯拿鐵☕️➕一片岩燒吐司=早餐

用料  

巖燒乳酪吐司的做法  

1. 準備材料，還有一顆對美食不厭其煩的耐心😁

2. 芝士片➕糖➕淡奶油➕黃油➕牛奶➕蜂蜜，直接丟奶鍋裡小火加熱融化，隔水融化會急死你的😂可以加一勺煉乳，不加也沒事

3. 然後過篩，液體就會很稠而且順滑

4. 過篩後很順滑～還是挺稠的～一定要冷卻到很稠很稠再塗面～

5. 如果乳酪液體不稠，請放冰箱冷卻透了，要粘稠才能厚厚的塗一層

6. 烤盤上墊上油紙或是錫紙，放上吐司，吐司上厚厚的抹一層乳酪液體

7. 撒上些杏仁片

8. （這個角度可以看到上面乳酪液的狀態—濃稠）烤箱提前預熱上下火200度，中層，烤10分鐘～

9. 最好站在烤箱旁看著，防止烤焦😂其實對於美食愛好者來說看著它們滋啦滋啦膨脹冒泡是很治癒啊😁

10. 【用量更新後】口感，色澤，顏值都進步了耶😊✌️

11. 【用量更新後】一次做4份剛好～

12. 漂亮的“焦斑”～脆脆的杏仁片～早餐太棒了👏

13. 顏值線上😁做熟練以後，再也不用廚房秤稱用量，差不多估摸著，三片（安佳）芝士片➕淡奶油（100ml不到的樣子）➕拇指大小黃油➕一勺煉乳➕一勺蜂蜜➕一勺糖，微波爐熱化了攪拌均勻丟冰箱，第二天早上如果太稠了微波爐再熱一下，抹吐司片，只烤一片的話200度中層6分鐘，醬再丟進冰箱，吃完為止，我一般可以吃三四天

小貼士

我喜歡吐司周圍脆脆的，所以吐司的四周沒有抹乳酪液～自我感覺方子還需要改進～慢慢來～😊希望能幫到愛美食愛生活的你～【持續研究更新中】——後來試過加蛋黃，感覺沒太驚豔😂就暫時不改動方子啦～
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時間上自己把握，看見焦斑，不要烤焦就👌