「記錄」爆發力超強的鬆軟蛋奶麵包

常規的麵包製作方法，只是記錄方子。
蛋、奶、糖含量較高，發酵速度略慢，爆發力強。
口感香甜鬆軟，合適空口吃，可手撕感受組織。
接近麵包店的味道。

用料  

「記錄」爆發力超強的鬆軟蛋奶麵包的做法  

1. 造型自己凹，250克麵糰我一般分成6個。

2. 按照各自烤箱溫度，以及個人平時普通餐包烘烤溫度和時間調整即可。

3. 200克粉的量，可以不加奶粉，用玉米油也可以。因為這個麵包高糖高油，吃起來很接近外邊麵包店的口感，用來做日式甜麵包，比如紅豆包很合適。
   合適風和日麗星星模具6個的量。

4. 烘烤前刷好蛋液後，可以灑一些白砂糖和芝麻，粗一點的白砂糖不會化，可以增添風味，更加接近售賣的口感。
   這個是400克的量，做的是28✖️28金盤，16個小餐包。