起沙怎麼做好吃，起沙家常做法

11-22 網上雖然有很多醃鹹鴨蛋的教程，但配方大多都很難醃好，不是鴨蛋壞掉臭掉，就是蛋黃很鹹，吃起來也沒有流油起沙的細膩感。今天我給大家的方子，是我奶奶做了40多年的老方子，大家一定要嚴格按照步驟和配方來做，才能成功！（小貼士裡涵...

12-22 此配方是8個的量如需海鴨蛋黃請去馬爸爸那裡尋找（海皇海鴨蛋黃精品店）用料油皮部分：中筋麵粉80克豬油30克水35毫升鹽（放在水裡攪拌均勻）1克糖粉5克油酥部分：低筋麵粉80克豬油35克起沙流油的蛋黃酥的做法把油皮兒部分放在廚...

自制出油起沙的鹹雞蛋

11-11 百吃不厭的鹹蛋，風味獨特。剛好遠方的朋友來訪帶著他家散養的土雞蛋，把一部分雞蛋醃製鹹蛋。用料雞蛋30粒鹽2杯水8杯小蘇打4.5湯匙或烈酒1/2杯自制出油起沙的鹹雞蛋的做法雞蛋洗淨、晾乾。大鍋煮水和鹽至溶化，熄火，加入小...

流油起沙的鹹鴨蛋

03-11 用料土鴨蛋150個純淨水6000克海鹽1000克60°白酒100克流油起沙的鹹鴨蛋的做法自己去農村買回來的土鴨蛋，刷洗乾淨，晾乾表皮。100克60°白酒倒入碗中，每一個鴨蛋均勻沾上白酒。沾完酒後擺入裝鴨蛋的容器中，將碗中剩餘的白...

起沙流油的蛋黃酥

03-16 很多人一直在找最完美的鴨蛋黃，找來找去還是找不到，雖然鴨蛋黃的品質很重要，但是製作方法也很重要的哦！上圖是愛貝家鴨蛋黃一個客戶的買家秀，當然有很多，不止這一個，沒有泡油，沒有預考，就是直接包，超級簡單方便，大家可以試試看。...

鹹鴨蛋➡️流油，起沙的鹹鴨蛋，以及蛋黃酥蛋黃的處理，蛋白的消耗👇🏻

05-29 妹妹在養鴿廠裡圈了塊地，養了很多鴨子🦆，鴨蛋多的吃不完的時候，時不時的會送我一大筐，我也吃不完的時候，就醃鹹蛋做蛋黃酥再送他們吃。😋我們樂此不疲。❤️圖渣，你們湊合看就好。😋用料鴨蛋70個鹽約500克高度白酒約60克保鮮...

蛋黃酥，起沙蛋黃的製作

09-24 用料鹹蛋黃8個白酒少許蛋黃酥，起沙蛋黃的製作的做法如圖，我吃的軒媽蛋黃酥，發現吃完整個蛋黃都是非常沙沙的，一點心都沒有，我真的很奇怪，為什麼我不管是生蛋黃，還是買的多好的蛋黃，放烤箱或者蒸箱弄完以後都會有心，邊也會有點...

【簡單入手】起沙的廣式紅綠豆糖水

01-11 用料紅豆適量綠豆適量黃糖/冰糖適量薑片1-2小片陳皮一小片【簡單入手】起沙的廣式紅綠豆糖水的做法紅豆、綠豆洗乾淨，加入豆豆的7-8倍的水，以及薑片和陳皮。（圖為四人份量，如果你們喜歡喝水多點，可以少放豆）先5min大火煮沸...

自制100%流油起沙鹹鴨蛋

03-20 我用的是大雁蛋，雞蛋鴨蛋都是可以的，成功率100%。用料鴨蛋若干高度白酒適量鹽適量水適量自制100%流油起沙鹹鴨蛋的做法我這個是大雁蛋，用鴨蛋雞蛋都是可以的。新鮮的蛋買來後，一定要泡冷水，把每個雞蛋都洗乾淨，主要洗的就是...

鹹蛋的做法（保證個個起沙流油）

02-13 用料鴨蛋10斤白醋1瓶料水適量鹽4包（1600克左右）白酒（高度）幾勺鹹蛋的做法（保證個個起沙流油）的做法鴨蛋洗乾淨，倒入1瓶白醋泡15分鐘內，用百潔布洗一下，再用清水過一下，然後晾乾水分熬料水：水、薑片、香葉、花椒、桂皮、八角。加...

自制鹹鴨蛋，蛋黃起沙，蛋白不鹹

02-26 鹹蛋黃好吃，不過外面賣的鹹蛋蛋白太鹹了。想吃蛋白不鹹而蛋黃流油的鹹蛋，只能自己DIY了。2020-3-29更新本想寫個菜譜留作自己以後翻看，沒想到那麼多人瀏覽，還有不少留言。為了各位看官能做出成功的鹹鴨蛋，特此對某些問題進...

起沙綠豆湯

12-11 夏天來了，解暑滋補，不需泡豆子，解開綠豆起沙的祕密用料冰糖若干綠豆150克水克輔材若干起沙綠豆湯的做法綠豆洗淨，倒入鍋中，水淹沒綠豆就可以，大火不加蓋煮開一直煮到鍋中無水狀態加開水，繼續煮20分鐘。連水帶豆倒電飯鍋，選豆...

出油起沙的鹹鴨蛋

05-27 昨天買了一筐笨鴨蛋，甚是心水，作為吃貨的我，怎能錯過這大好的機會吶，自己動手醃製鹹鴨蛋，想象出油又起沙，安全鹽無新增，口水有沒有啊，坐等20天以後試吃😄用料燉肉料1包鴨蛋40個牛二56度半碗水2650g洗鹽500g出油起沙的鹹鴨蛋的...

牛肉燴土豆（起沙）

06-04 穩媽已經提出過兩次想吃燉牛肉了，而且兩個要求，第一，不吃醬牛肉；第二，不吃西紅柿燉牛腩。好吧，現學現做，至於鮑魚那是意外之喜，姑且不算。用料土豆2個牛肉1500克八角6個桂皮1塊洋蔥半個小蔥1根料酒2勺姜5片鹽10克白糖20克胡蘿...

超便捷綠豆湯開花起沙

05-02 親測好用的方法夏日綠豆湯超便捷製作方法大公開🤸🏻‍♀️用料綠豆1量杯水6量杯糖\冰糖自行調整看個人口味冰箱冷藏即可超便捷綠豆湯開花起沙的做法超市購入綠豆感覺這個夏天需要與綠豆常伴啦我的比例是一杯豆子6杯水...

起沙低糖陳皮紅豆沙糖水

07-08 話說搬屋後😅大搬小的昨晚發覺還有半包紅豆剛好來完大姨媽打算隨便補補材料就4樣簡單一家老小減肥健身都可以吃用料紅豆隨意豆多水多豆少水少咯陳皮1瓣=1個陳皮的1/4黃冰糖隨意水蓋到中指指尖數第二節鹽可加可不加加...

起沙板栗

05-02 為你留下菜譜用料板栗250克白糖3勺蜂蜜半勺料酒半勺起沙板栗的做法板栗去皮（我買的去皮板栗）板栗下鍋，下水蓋過板栗，煮開，把水倒掉倒入水，蓋過板栗，放料酒，白糖，蜂蜜，打火煮開，轉小火不斷攪拌直到起沙煮好了當小零食特別好吃，外皮...

醃鴨蛋“起沙出油”

11-12 每到季節，都會醃鴨蛋，家人愛吃，做起來………～～用料鴨蛋50個鹽600克蔥1根姜1塊大料少許酒半碗醃鴨蛋“起沙出油”的做法鴨蛋清水浸泡清洗乾淨個大，新鮮。磕碰，挑出醃製鹽鍋中加水，蔥、姜、大料、鹽準備好開始熬鹽水，熬製水開即...

自制鹹鴨蛋:100%起沙，出油

07-02 端午節，吃粽子和鹹鴨蛋，這是我們襄陽的習俗，不知道其他地方是不是也這樣，鹹鴨蛋超市或滷菜店都有賣，但是口感都不好吃，蛋清很鹹，蛋黃卻不出油，去年過年我就自己試著醃鹹蛋，我們當地就有散養的土鴨蛋，於是就買了100個，醃製配比也...

自制起沙流油的鹹雞蛋 | 木木老師的最美系列

12-30 就喜歡收藏四季的感覺呀~用料新鮮雞蛋24只白酒半小碗水1000克鹽200克花椒少量八角少量自制起沙流油的鹹雞蛋|木木老師的最美系列的做法24個雞蛋洗乾淨晾乾自然條件下，差不多需要兩三個小時準備半小碗白酒每個雞蛋在裡...

三種方法（水醃法，裹鹽法，裹泥法）醃鹹雞蛋起沙流油簡單美味

03-15 這是很久之前，在疫情期間，閒來無事，當時正好趕上雞蛋非常便宜，就嘗試了三種醃製鹹雞蛋的方法。我最喜歡水醃的操作方法，你呢？哈哈方法羅列如下①水醃法②裹鹽法③裹泥法用料雞蛋三種方法（水醃法，裹鹽法，裹泥法）醃鹹雞蛋起沙流油...

自制鹹蛋： 100%出油起沙的鹹蛋

09-21 從六月份中開始備戰中秋的月餅，前後做了約五大罐子的約150只鹹蛋，其中送人約30只，另外的都奉獻給月餅和蛋黃酥了，鹹蛋君給清蒸了也好，做成月餅或蛋黃酥的也好，回饋的資訊都讚不絕口，說起沙冒油比外面的好吃太多太多。更重要...

簡單的鹽水醃製出油起沙鹹鴨蛋五香鹹鴨蛋

02-12 用料鴨蛋或者雞蛋18個高度白酒一碗鹽320克水1000克簡單的鹽水醃製出油起沙鹹鴨蛋五香鹹鴨蛋的做法水煮沸騰關火，加鹽直到鹽不能融化。蛋洗乾淨擦乾風乾，然後把鴨蛋或者雞蛋放到白酒碗裡沾滿酒晾乾，連續三次。鴨蛋放入醃...

自制起沙流油的鹹雞蛋

12-17 比起鹹鴨蛋，雞蛋一人一歺一顆剛好，而且自己醃的乾淨衛生吃著也更放心，我選的是烏雞生綠殼雞蛋，個人覺得這種雞蛋吃起來更香些。用料粗鹽1碗雞蛋30個高度白酒10克水適量自制起沙流油的鹹雞蛋的做法把雞蛋錶殼洗乾淨，放陽光...

自制鹹鴨蛋（鹹青皮）起沙流油（附詳細製作過程）

04-18 我每年都會醃一些鹹鴨蛋，方法簡單，個個起沙流油！孩子們愛吃，做蛋黃酥點也不愁沒有好的鹹蛋黃了！今年春天的鴨蛋比以往便宜許多，新鮮的青皮七毛錢一個，個頭也非常勻稱，買了50個，個個紅黃！（稱量了一下平均8個一斤）感覺買少了🤔️索性...