🦐幹鍋香辣蝦
來源:美味食譜館 1.9W
用料
蝦 | 一斤半 |
芹菜 | 幾根 |
幹辣椒 | 5個 |
土豆 | 1個 |
藕 | 1節 |
紅薯 | 1個 |
黃瓜 | 半根 |
料酒 | 少許 |
蒜 | 6瓣 |
蔥 | 3根 |
姜 | 5片 |
生抽 | 一丟丟 |
老抽 | 一點點 |
紅油豆瓣醬 | 1勺 |
蠔油 | 1瓶蓋 |
海鮮醬 | 半勺 |
蒸魚豉油 | 1瓶蓋 |
味精 | 4小勺 |
胡椒 | 1小勺 |
糖 | 2小勺 |
花椒 | 20粒 |
洋蔥 | 半個 |
🦐幹鍋香辣蝦的做法
大火分開炸配料(藕 土豆 紅薯 黃瓜)撈起放碗底 炸基圍蝦(蝦不要過水 不然殼肉分離不好吃)
花椒 幹辣椒 姜蒜 洋蔥小火炸香
鍋入基圍蝦,放一勺豆瓣醬 少許料酒,加水沒過基圍蝦水位高出一點點,開大火
蠔油一瓶蓋,海鮮醬半勺 老抽一點點 生抽一丟丟,蒸魚豉油一瓶蓋
味精4勺 胡椒1勺 糖2勺 大火湯汁煮開起鍋倒入配料打底的碗中 湯汁浸潤 開吃!
小貼士
一小勺是調味盒裡的小勺子