大頭蝦紅燒老豆腐

因為老媽前一天燒了胖頭魚紅燒老豆腐，結果我不在家，感覺饞的不行，又不能給小惡魔連吃兩天一樣的菜吧，於是琢磨了這個蝦的老豆腐，這個季節正好是大頭蝦最美味的時候，個個頭裡蝦膏滿滿，煮豆腐真不錯呢，湯汁拌飯，鮮的不行

用料  

大頭蝦紅燒老豆腐的做法  

1. 把大頭蝦的須和碎碎的腳都剪乾淨，洗乾淨

2. 老豆腐切成小長方體

3. 鍋裡下油，爆香蔥薑蒜

4. 倒入瀝乾水的蝦煸炒，等蝦變紅色，倒入老豆腐

5. 加入生抽，老抽，糖，料酒，另外加一些水，正好沒過鍋裡的食材，蓋鍋蓋，開大火煮

6. 等湯汁收幹一些，加蔥花起鍋

小貼士

湯水不要收的太乾，用來拌飯