不用可樂的紅燒雞翅

一說到雞翅，大家首先會想到的就是可樂雞翅。其實，放可樂只有兩個作用而已，一是增甜，二是上色。如果說還有什麼區別的話，那就是還順便加了一堆新增劑進去。都知道可樂不健康，那可樂做出來的雞翅能健康？此外，等你想做這道菜的時候，可能發現家裡沒有可樂，還得出去買。

紅燒雞翅，方法簡單，味道更好。

用料  

不用可樂的紅燒雞翅的做法  

1. 將雞翅洗乾淨，在兩面劃幾刀，方便入味。
   然後切點蔥和姜，再加入一點料酒，提前醃製半小時。使用時，只把雞翅撿出來就行。
   

2. 準備點蔥薑蒜、八角、花椒。開火，倒油，下入配料爆香，然後下入雞翅。

3. 翻炒雞翅，至兩面微微發黃。

4. 加入2勺生抽、1勺老抽、2勺料酒。翻炒均勻。然後加入適量的水，水不要完全沒過雞翅，只需要沒過一多半就行。

5. 水開後，加入15粒冰糖，適量的鹽，調和均勻後蓋上鍋蓋轉小火。大約需要燒25分鐘，中間把雞翅翻一下，不要讓一面一直在上面。

6. 收汁關火，裝盤，簡單美味的紅燒雞翅就做好啦~

小貼士

1. 水不要加多了，不然會需要很長時間才能把水耗掉。

2. 注意觀察湯汁變化，不要乾了鍋。收汁時如果湯汁稍微有點多，可以轉大火快速收汁。

3. 沒有冰糖，用白糖代替。