合肥滷肉飯

我是合肥人，所以我就叫它合肥滷肉飯吧～

用料  

合肥滷肉飯的做法  

1. 白菜，洋蔥，大蔥，五花肉，香菇，全部洗乾淨備用。

2. 調料：大蔥段，大蒜瓣，生薑片，冰糖粒，八角粒。

3. 洋蔥切絲備用

4. 倒入適量的橄欖油八成熱，倒入洋蔥絲，炸。

5. 小火，一定要小火，大概十幾二十分鐘。

6. 焦脆撈起瀝油，待洋蔥絲冷卻。

7. 洋蔥絲切丁。

8. 雞蛋煮熟，剝開備用。

9. 五花肉切片。

10. 五花肉切丁。

11. 先前用的炸洋蔥絲的油，倒入適量在鍋中，八成熱，倒入切好的五花肉丁。翻炒三分鐘。

12. 依次倒入生抽，老抽，料酒，翻炒均勻後倒入，香菇丁，洋蔥丁，和蔥，姜，蒜，冰糖，八角。

13. 翻炒均勻，再放入八個雞蛋，我準備吃兩天。哈哈哈哈哈～倒入開水，莫過所有的菜，到雞蛋的一半位置差不多～蓋蓋子小火慢燉一個小時～

14. 一個小時後取出雞蛋～

15. 大火收汁，兩分鐘即可。

16. 盛飯，滷好的雞蛋切兩半，加入滷肉和蔬菜裝飾，開吃～

17. 攪拌一下，真的，好吃到哭～